Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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"Puisqu'il faut bien se définir (…) moi, je veux bien qu'on me classe dans la catégorie des ploucs. Je corresponds parfaitement à la définition. Je suis fils et petit-fils de paysan. J'ai grandi dans le monde rural. Je peux paraître mal dégrossi, un peu rustre aussi, parfois. D'ailleurs, on est tous un peu ploucs, ici, au J'Go.
Et c'est très bien comme ça."

Denis Méliet 31 janvier 1966 / 3 juin 2019

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Les farines bio de Bady

Crée le 13/12/2018

La farine bio utilisée par nos cuisiniers pour les biscuits et gâteaux que vous savourez dans nos établissements est façonnée avec passion par Jean Christophe Bady. Ce paysan gersois cultive légumineuses et céréales anciennes sur des sols couverts et vivants. Un mode de culture qui stocke du carbone, économise l’eau et crée de la biodiversité. Le soin qu’il apporte à la culture et à la mouture révèles les saveurs rustiques de la farine et en préserve les qualités nutritionnelles. Pour une gourmandise saine et un plaisir durable, faites les choix J’Go.