Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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"Puisqu'il faut bien se définir (…) moi, je veux bien qu'on me classe dans la catégorie des ploucs. Je corresponds parfaitement à la définition. Je suis fils et petit-fils de paysan. J'ai grandi dans le monde rural. Je peux paraître mal dégrossi, un peu rustre aussi, parfois. D'ailleurs, on est tous un peu ploucs, ici, au J'Go.
Et c'est très bien comme ça."

Denis Méliet 31 janvier 1966 / 3 juin 2019

Les menus du jour

Les produits :

Le veau de Thomas Clément

Crée le 30/10/2018

Thomas  est un jeune éleveur angoissé et contemplatif, heureux de la taille modeste de son exploitation. Sa devise ? "Mieux vaut un petit chez soi qu'un grand chez les autres". 

Il élève des vaches nourries à l'herbe (prairies, foin) et qui vivent dehors toute l'année. Ses veaux à l'étable sont nourris au lait deux fois par jour et donnent une viande tendre et savoureuse.

Situé à Castelnavet (123 habitants), à 123 km de Toulouse, il a rejoint la famille J'Go à l'été 2017, à Marciac, et fait l'unanimité par son humilité et sa grande faculté de pédagogie auprès des équipes comme des urbains...