Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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La boucherie

Les menus du jour

Les produits :

Le veau de Thomas Clément

Crée le 30/10/2018

Thomas  est un jeune éleveur angoissé et contemplatif, heureux de la taille modeste de son exploitation. Sa devise ? "Mieux vaut un petit chez soi qu'un grand chez les autres". 

Il élève des vaches nourries à l'herbe (prairies, foin) et qui vivent dehors toute l'année. Ses veaux à l'étable sont nourris au lait deux fois par jour et donnent une viande tendre et savoureuse.

Situé à Castelnavet (123 habitants), à 123 km de Toulouse, il a rejoint la famille J'Go à l'été 2017, à Marciac, et fait l'unanimité par son humilité et sa grande faculté de pédagogie auprès des équipes comme des urbains...