Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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"Puisqu'il faut bien se définir (…) moi, je veux bien qu'on me classe dans la catégorie des ploucs. Je corresponds parfaitement à la définition. Je suis fils et petit-fils de paysan. J'ai grandi dans le monde rural. Je peux paraître mal dégrossi, un peu rustre aussi, parfois. D'ailleurs, on est tous un peu ploucs, ici, au J'Go.
Et c'est très bien comme ça."

Denis Méliet 31 janvier 1966 / 3 juin 2019

Les menus du jour

Les produits :

Marciac: proximité, qualité, saisonnalité !

Crée le 26/07/2018

Les produits cuisinés au J’Go Marciac sont issus des terroirs gascons et sont produits pour certains à quelques kilomètres à peine du restaurant : légumes de Saint-Martin-d’Armagnac, poulets de 150 jours élevés à Espas, canard et boeuf du Gers, haricots Tarbais produits à Ger, porc noir de Bigorre, etc.

Ils ont été sélectionnés pour leur qualité, l’intégrité de leurs producteurs, et dans un strict respect de la saisonnalité, pour apprécier toutes les saveurs des terroirs gascons.