Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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La boucherie

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Les Vignerons du J'Go

Crée le 11/12/2014

 

La carte des vins des restaurants J'Go profite de la sélection minutieuse du sommelier Francis Miquel, inlassable coureur de vignobles passé notamment par l’Hôtel de France à Auch. Son choix s’est porté sur des vignerons du Sud-Ouest et du Languedoc, respectueux de la terre et animés par le goût de la recherche.

Loin des productions aseptisées et standardisées qui sont légion, Francis Miquel esquisse dans sa carte une géographie subjective des vignobles du Sud-Ouest, guidée par la prise en compte des penchants gustatifs des clients, par l’amour de la terre et par le plaisir de faire goûter des nectars méconnus.

Le bar est quant à lui débarrassé de toute boisson alcoolisée industrielle. Le vin, la bière artisanale, l’armagnac et les vins pétillants naturels y occupent une place de choix, aussi bien dans une optique de défense des métiers et des terroirs que pour la formidable alternative gustative que constituent ces alcools produits localement.

LES PRINCIPAUX VIGNERONS ET ARMAGNACAIS PARTENAIRES DU J’GO :
  • Côtes de Gascogne ( Famille BERAUT, Famille FEZAS, Roland GESSLER, Famille LABEYRENNE, Damien BARREAU, Joel PELLEFIGUE, Dominique ANDIRAN, nadège FONTAN, Famille LAMOTHE, Jean Paul LAFONTAN...)
  • Fronton (Marc PENAVAYRE)
  • Côtes du Marmandais (Elian DA ROS)
  • Madiran (Christine DUPUY, Famille LAPLACE)
  • Côteaux du Languedoc (Famille GRANIER, Famille PEYRAUD)
  • Minervois (Patricia DOMMERGUE)
  • Corbières (Guillaume BOUSSENS)
  • VDP Agenais (Philippe CABREL)
  • Cahors (Mathieu COSSE)
  • Gaillac (Jean Marc BALARAN, Famille PLAGEOLES)
  • Pécharmant (Jocelyne PECOU)
  • Bergerac (Franck PASCAL, Luc DE CONTI, David FOURTOUT)
  • Côtes du Brulhois (Amanda COMBES)
  • Côtes de Duras (Famille LE BIHAN)
  • Vins du Béarn (Pascal LAPEYRE)
  • Jurançon (Yvonne HEGOBURU, Jean Marc GRUSSAUTE)
  • Malepère (Frédéric PALACIOS)