Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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"Puisqu'il faut bien se définir (…) moi, je veux bien qu'on me classe dans la catégorie des ploucs. Je corresponds parfaitement à la définition. Je suis fils et petit-fils de paysan. J'ai grandi dans le monde rural. Je peux paraître mal dégrossi, un peu rustre aussi, parfois. D'ailleurs, on est tous un peu ploucs, ici, au J'Go.
Et c'est très bien comme ça."

Denis Méliet 31 janvier 1966 / 3 juin 2019

Les menus du jour

Les produits :

L' A.D.N du J'Go, c’est le visage de nos paysans ...

Crée le 10/10/2013

CQFD. Dans les restaurants, nos cuisiniers travaillent des produits frais achetés dans un rayon de 180 km autour du restaurant de Toulouse.

Nos viandes, issues de carcasses entières, sont découpées sur place par nos bouchers.

Nos légumes, livrés deux fois par semaine, sont lavés et épluchés sur place par des légumiers…