Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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Les actualités du J'GO :

Semaine de l'Agneau dans la Boucherie de Toulouse

Crée le 16/02/2021
Dans votre boucherie du J'Go, à emporter, l’agneau sera la vedette de cette semaine dans la plus pure tradition du lien paysan.

POUR LE PRIX DE VOS PIECES D'AGNEAU A EMPORTER, NOUS VOUS OFFRONS LEUR CUISSON ET LEUR CUISINE.
SUR COMMANDE

Au J'Go, nous soutenons une race rustique et une éleveuse indépendante, avec l'agneau Castillonnais, par Valérie Fonseca (Saint Marty, près de Tarbes).

Depuis 2007, elle est engagée dans la préservation de la très ancienne race castillonnaise, des Pyrénées ariégeoises. Jadis très prisée des bouchers, elle a été peu à peu remplacée par des races plus faciles à élever, plus productives, mais beaucoup moins fines et goûteuses.
Elle a développé une ferme autonome en foin et ne céréales, en donnant la priorité au pâturage. Les bêtes sont en estive de juin à septembre, tandis que l’élevage est très peu consommateur d’énergie.

Goûter, c'est l'adopter !