Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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"Puisqu'il faut bien se définir (…) moi, je veux bien qu'on me classe dans la catégorie des ploucs. Je corresponds parfaitement à la définition. Je suis fils et petit-fils de paysan. J'ai grandi dans le monde rural. Je peux paraître mal dégrossi, un peu rustre aussi, parfois. D'ailleurs, on est tous un peu ploucs, ici, au J'Go.
Et c'est très bien comme ça."

Denis Méliet 31 janvier 1966 / 3 juin 2019

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Le Tarbais dans le cassoulet

Crée le 26/09/2019

À propos de haricot, sachez que les Tarbais frais sont à la carte des J’GO . Tant qu’il fait chaud et lourd, cette légumineuse à la peau fine et digeste, à la chair fondante et peu farineuse, est une bénédiction consommée tiède ou froide, en entrée. Reste que c’est dans le cassoulet que le Tarbais frais dispenses ses charmes avec le plus d’intensité, mais que la saison est tellement courte qu’elle n’atteint jamais les premiers froids qui ouvrent généralement l’appétit et inaugurent les envies de plats roboratifs. Choix cornélien.