Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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La boucherie

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Inimitable !

Crée le 06/07/2017

La cuisine rurale est à l’aise dans le plat hivernal, dans la cocotte d’automne, le mijotage des jours de frimas. Mais ce serait lui faire injure que de ne pas reconnaître qu’elle se défend en mode été, notamment avec le pastifret, qui n’est jamais aussi bon que légèrement transpirant, luisant, tiédi et lustré, étalé en un clin d’œil sur une tranche de pain doré à la mie tendre et à la croûte croustillante. Un coup de rouge par-dessus, et la vie est belle.