Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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"Puisqu'il faut bien se définir (…) moi, je veux bien qu'on me classe dans la catégorie des ploucs. Je corresponds parfaitement à la définition. Je suis fils et petit-fils de paysan. J'ai grandi dans le monde rural. Je peux paraître mal dégrossi, un peu rustre aussi, parfois. D'ailleurs, on est tous un peu ploucs, ici, au J'Go.
Et c'est très bien comme ça."

Denis Méliet 31 janvier 1966 / 3 juin 2019

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Lèche vitrine

Crée le 22/01/2015

Dans le nouveau J’Go Toulouse, les clients ne manquent pas désormais d’admirer l’alléchante vitrine du restaurant. Là, on y reluque, à travers le verre trempé, les pièces de bœuf du gers, d’agneau fermier du Quercy, de canard gras du Gers et de Porc noir de Bigorre, en transit entre la boucherie du sous-sol et les cuisines du rez-de-chaussée… Et juste derrière, les cuisines du J’Go surgissent littéralement dans la salle du restaurant, conformément à la tradition de la maison qui pratique la cuisine ouverte depuis toujours (1995)