Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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Festins croisés (Humeur d'automne du chef Régis Daudignan)

Crée le 01/10/2014

Où sont passés les champs de tournesols qui illuminaient nos campagnes ? Tous ces gros rouleaux de paille et de foin posés par un oiseau géant au milieu de nos champs ? Les forêts vertes et touffues ? Et ces haies qui traçaient des lignes vertes et semblaient  délimiter d’improbables terrains de rugby ?

Ils ont laissé place à une nouvelle saison, l’automne, qui après une explosion féérique de nouvelles couleurs comme si la nature avant d’entrer en sommeil s’offrait un dernier bal, annonce la baisse des températures et la sombre saison hivernale.

Faisons comme elle !!!! Avant de changer les ingrédients de notre table, profitons des dernières tomates pour les cuisiner avec des Haricots tarbais frais. Poêlons sans modération tous ces cèpes pour accompagner nos rôtis. Cuisons toutes ces courges pour faire des soupes, des purées ou encore des farcis de légumes de saison.

Tous ces festins de fin d’été …qui en annoncent d’autres, plus grands encore, cet hiver !