Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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La boucherie

Les menus du jour

L’EGO du J’GO :

Ce qu’il faut retenir des 12 derniers mois (volet 3)

Crée le 09/09/2013
AVRIL 2013...
Arène d’anonymes...

Une belle brochette de chefs étoilés à la tête desquels figurent Alain Ducasse et Joël Robuchon, ont lancé en début de semaine un grand projet destiné à distinguer dans les restaurants le fait maison du surgelé. L’idée consiste à labelliser les établissements où tout est cuisiné sur place et où l’on emploie des cuisiniers professionnels. Autre condition de l’attribution de ce label, l’obtention d’un taux de satisfaction des clients de 75% minimum, sur la base de votes effectués… sur internet. Si ces votes sont anonymes, je connais des vendeurs de surgelés qui vont se régaler de pourrir les moyennes ! 

 1 chance sur 140 de manger du frais dans un resto français
 Lors de l’annonce de ce projet mu par les stars hexagonales des fourneaux, on apprenait que 10.000 restaurants du pays sont susceptibles d’obtenir ce label. Renseignements pris, il y aurait en France au total 140.000 restaurants. Ça fait à peine une chance sur 140 de tomber sur un resto qui cuisine du frais. Quand on vous dit que le J’Go est une espèce en voie de disparition !

MAI 2013
Culi Nimbus...
Poster sur Facebook ou Twitter des photos de plats sortant du four ou d’assiettes de restaurants relève de la pornographie alimentaire. C’est la théorie que défend Valerie Taylor, une psychiatre canadienne influente, qui considère que la nourriture prend trop de place dans les préoccupations de ses contemporains. Penser à manger, parler de bouffe en déjeunant, évoquer des recettes en dinant, seraient donc les signes de pathologies alimentaires. Drôle d’idée. En France, on fait ça depuis Rabelais, et on appelle ça « la culture ».

JUIN 2013
Terrasse

Ce matin, tous les journaux impriment ce titre en caractères gras : « Tsonga terrasse Federer ». À ce titre, le J’Go préfère : Apéro, terrasse, digestif.