Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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La boucherie

Les menus du jour

L’EGO du J’GO :

L'Ego du J'Go du 15 au 21 février 2018

Crée le 15/02/2018
Nivellement par l’abat
Dans les grandes surfaces de notre beau pays de viandards, la dénomination des morceaux de viande de bœuf et d’agneau est désormais remplacée par un ensemble de pictogrammes à étoiles et de termes génériques culinaires du genre « à braiser », « à mijoter » etc. Exit la mystérieuse poésie de la poire, de l’araignée ou de la macreuse, place aux pictos abrutissants et au langage appauvri. Exit le droit de préférer le collier pour faire une daube à la noble entrecôte. Exit la possibilité de choisir un morceau en connaissance de cause. Sans mot pour les nommer, ces choses-là finiront par disparaitre. Voilà qui la fout mal.

Prends l’oseille et guéris-toi
Au J'Go, il y a ceux qui se remettent de la grippe, ceux qui en  souffrent en ce moment même, et ceux qui l’auront demain. Dans tous les cas, les médecins recommandent de faire le plein de vitamines et d’antioxydants. Plutôt que d’avaler des comprimés orodispersibles, optez pour la crème à l’oseille dans vos restaurants J’Go cette semaine. 100 grammes d’oseille, c’est 100% des apports recommandés en vitamine A et ¾ des apports recommandés en Vitamine C. Et pour faire passer tout ça, choisissez un armagnac en fin de repas. Ça désinfecte.