Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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La boucherie

Les menus du jour

L’EGO du J’GO :

L'Ego du J'Go du 12 au 18 février 2014

Crée le 12/02/2014

Fait maison (Blanche)
Quelle ne fut pas ma surprise en début de semaine, en découvrant le menu du repas de gala organisé par Barack Obama en l’honneur de François Hollande. Au rayon des entrées, on mentionnait en effet une « salade d’hiver » préparée avec les produits du potager de la Maison Blanche (voulu et entretenu, dit-on, par Michèle Obama). Or, il  a quelques semaines à peine, nous parvenaient de la côte Est des Etats-Unis des images de lacs gelés, de thermomètres affichant -25°, de trains pris dans les glaces, de cieux gris et neigeux, de mémés chutant sur les chaussées glissantes et de passants emmitouflés dans des fatras de chapkas, de fourrures et d’écharpes. Sachant qu’il n’y a pas plus de serres dans le potager de la Maison Blanche (j’ai vérifié sur Google Map) que de virtuoses du violoncelle en première ligne du RC Toulon, je me demandais bien comment la première dame américaine parvenait à produire de la laitue dans ces conditions, et si c’était le cas, je prévoyais de faire immédiatement part de la nouvelle à Stéphane Guihard, maraîcher du J’Go, qui protège nuit et jour ses salades d’hiver sous le ciel bienveillant de ses serres non chauffées.
Hélas, il n’y a pas eu de miracle, et on n’a pas trouvé dans les assiettes trace de ces fameuses salades made in Maison Blanche. En réalité, nous explique-t-on, il s’agissait d’une « évocation » du potager présidentiel. Vous avouerez que ça n’a pas plus d’intérêt qu’un steak haché industriel qui est, à ce compte-là, une sorte d’évocation de l’entrecôte.
Rassurez-vous, au J’Go, tout ce qui est annoncé sur la carte est vrai, et les 100% maison, 100% lien paysan affichés sont plus crédibles que le 100% Maison Blanche de Michèle Obama. Et toc.